Какао, изготовленный из высококачественных бобов из Ганы (ведущего мирового экспортера какао-бобов).
Применяется для изготовления широкого спектра шоколадных изделий и глазурей, а также для начинок, кофет и вафельных прослоек, шоколадного маргарина и масла, мороженого, мучных и кондитерских изделий, в производстве молочных напитков.
Аналог JB-800.
Цвет: тёмно-коричневый с красноватым оттенком.
Вкус и запах: типичный для какао-порошка без постороннего привкуса и запаха.
Структура: тонкоизмельчённый порошок.
Цвет: темно-коричневый
Влажность: 5,0% макс.
Жир: 10–12%
РН: 7,2–7,8
Зола: 12,0% макс.
Масса нетто: 25 кг.
Пищевая ценность на 100 г:
Белок - 29,5 г
Жир - 11,2 г
Углеводы - 47,5 г
Пищевая ценность - 415 ккал
Производство: Китай
Условия хранения:
Хранить не более 24 месяцев в заводской упаковке в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складах, не имеющих постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов при температуре (18 ±3) °С и относительной влажности воздуха не более 75%.
| Вес, г | 1000 |
