Алкализованный какао-порошок очень мелкого помола, без добавок и примесей, темный и ароматный.
Ароматный какао-порошок c насыщенным шоколадным цветом.
Состав: Какао 22/24%
Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.):
-белки 19.50
-жиры 23.00
-углеводы 9.10
Влажность (%): 4.00
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 389.00
Страна происхождения: Италия
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C
Рекомендации по применению:
Идеален для выпечки, посыпки, приготовления кремов и напитков типа "горячий шоколад".
Алкализованный порошок получают из какао крупки путем окисления какао-жмыха щелочью, из-за чего он приобретает слабощелочную реакцию и быструю растворимость в
воде. В процессе алкализации какао крупка дезодорируется, уничтожаются микроорганизмы и плесень. Также снижается содержание дубильных веществ, улучшается вкус, аромат и цвет какао порошка.
• Продукт высочайшего качества
• 100% натуральный продукт без добавок и примесей
• Интенсивный красно-коричневый цвет
• Имеет высокую степень жирности 22-24%
• Очень мелкий помол
• Хорошо растворяется в жидкостях
Применение: Для покрытия трюфелей или обсыпки других изделий, для придания
шоколадного аромата, вкуса и цвета муссам, кремам, напиткам, мороженому, выпечке...
| Вес, г | 1000 |
