IL bakery Пектин NH 100гр
Средне
Количество
IL bakery Пектин NH 100гр
-
Пектин NH от IL Bekery это - желирующий агент, который позволяет создать термообратимый гель.
Что же можно приготовить на Пектин NH:
Можно делать фруктово-ягодные начинки в муссовые и бисквитные пирожные и торты, в начинки для макарон, корпусные конфеты, мармелады, нейтральный гель, глассаж.
Важное отличие от простых пектинов - это хорошее удерживание влаги, что очень важно при размораживании. Удерживает влагу даже в жидкостях с 20% сухого вещества в рецептуре, когда однокомпонентный пектин может удержать воду только в жидкостях с 50%!
Термообратимость - незаменимый фактор для нейтрального геля и глассажа для покрытия муссовых изделий, без большого количества сахара, в то время как простой пектин просит сахар и не имеет обратимости.
Не придает постороннего запаха и вкуса готовым изделиям.
Нейтральный гель получается прозрачный, без явного оттенка.
Подойдет для загущения соусов в кулинарии – скоро мы поделимся рецептом.
Аналог Французского и Испанского пектина NH
Состав: пирофосфат натрия, фруктоза, фосфат кальция, пектин.
Срок годности 24 месяца!
Нейтральный гель получается прозрачный, без явного оттенка.
Подойдет для загущения соусов в кулинарии – скоро мы поделимся рецептом.
Аналог Французского и Испанского пектина NH
Состав: пирофосфат натрия, фруктоза, фосфат кальция, пектин.
Срок годности 24 месяца!
Товар в объеме 100 гр реализуется в расфасовке магазина в герметичных zip-пакетах, в соответствии с указанным весом.
Похожие товары
Задать вопрос
Заказ услуги
Заказать звонок
Избранное
Товары отсутствуют
Купить в 1 клик
Оставьте данные и наш оператор
свяжется с Вами
свяжется с Вами
Восстановить пароль